• 80 gr di fusilli corti
  • 50 gr di pesce spada
  • 1 zucchina
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 scalogno
  • prezzemolo
  • sale q.b.
  • peperoncino

Un ottimo primo piatto con Pesce Spada e Zucchine

Ecco una ricetta particolarmente interessante: fusilli con spada e zucchine.
Semplice, gustosa e con un basso apporto calorico.

Informazioni

Calorie: 350 kcal/porzione
Spesa: 2,50 euro/porzione

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Procedimento

  1. Metti a bollire l’acqua per i fusilli.
  2. Affetta lo scalogno e mettilo ad imbiondire in padella con un paio di cucchiai di olio, un po’ di peperoncino e l’aglio in camicia.
  3. Lava la zucchina e tagliala a listarelle.
  4. Togli la pelle dal trancio di pesce spada e taglialo a cubetti.
  5. Fai saltare la zucchina in padella per 5 minuti, togli l’aglio e aggiungi i cubetti di spada. Cuoci per altri 5 minuti
  6. Aggiungi un cucchiaio di acqua per la pasta e abbassa la fiamma al minimo.
  7. Butta i fusilli e appena al dente scolali nella padella, alza il fuoco finendo la cottura per un minuto.
  8. Aggiungi il prezzemolo e impiatta.

Consiglio

Profuma il piatto con una manciata di menta spezzata grossolanamente a mano.

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