• 160 gr di linguine
  • 8/10 filetti di acciuga sottolio
  • Menta fresca
  • Pinoli piccoli
  • Olio EVO
  • 1 spicchio di aglio

Un piatto fresco dal sapore deciso.

Ecco una ricetta estiva, semplice e saporita: Linguine con acciughe, menta e pinoli.

Informazioni

Calorie: circa 250 kcal / porzione
Spesa: circa 2,00 € / porzione

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Procedimento

  1. Come per ogni pasta, il primo passo è quello di mettere a bollire l’acqua.
  2. Frulla 8/10 filetti di acciughe, un po’ di menta fresca, una manciata di pinoli, un filo di olio di oliva extra vergine e, se ti piace, un uno spicchio di aglio.
  3. Cerca di ottenere un composto denso ma non troppo liquido.
  4. Prendi un pentolino e scalda un po’ di olio EVO.
  5. Quando l’olio è caldo (ma non troppo), versa il composto di acciughe, menta, pinoli e aglio.
  6. Cuoci le linguine, scolale al dente e condiscile con il sugo.
  7. Impiatta e servi con qualche foglia di menta.

Consiglio

Puoi sostituire i pinoli con le mandorle o i semi di girasole.

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