• 500 gr Acqua

  • 600 gr Melanzane
  • 2 Uova

  • Qualche Foglia di Basilico
  • 120 gr Pangrattato (+ q.b. per impanare)

  • 60 gr Parmigiano Reggiano

  • Sale q.b

  • Olio Extravergine di Oliva (per friggere)

Ricetta per preparare delle polpette di melanzane sfiziose

Se cerchi una ricetta per preparare delle polpette sfiziose in alternativa alle solite ripiene di carne, le polpette di melanzane sono proprio il massimo! Ed il Bimby ci può dare una grossa mano.

Informazioni

Calorie: 250 kcal
Spesa: bassa

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Procedimento

  1. Inserisci le foglie di basilico nel boccale e trita. Aziona il bimby 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
  2. Versa l’acqua nel boccale, metti il coperchio e posiziona il vassoio del Varoma. Aziona il Bimby 20 Min. Tem. Varoma Vel. 1
  3. Butta l’acqua. Inserisci nel boccale le melanzane insieme alle uova, al pangrattato, al basilico tritato, al parmigiano, al sale e amalgama. Aziona il bimby 10 Sec. Vel. 6
  4. Da questo impasto ricava tante piccole polpettine. Passale nel pangrattato e friggile in olio abbondante.

Consiglio

Puoi accompagnarle con una salsa di yougurt bianco e cetrioli.

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