• 500 gr Mascarpone
  • 4 Uova
  • 1 pizzico di Sale
  • 80 gr Zucchero
  • 250 gr Savoiardi
  • 1 Tazza di Caffè
  • Cacao in Polvere q.b.

Qualcuno non conosce il Tiramisù?

Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta l’Italia. Diverse regioni, tra cui il Veneto, il Friuli ed il Piemonte, si contendono l’origine della ricetta.
E’ un dessert al cucchiaio che normalmente viene servito nei ristoranti. Ecco come prepararlo a casa con il Bimby.

Informazioni

Calorie: circa +400 kcal / porzione
Spesa: circa 2,50 € / porzione

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Procedimento

  1. Separa tutti i tuorli dagli albumi.
  2. Inserisci la farfalla nel boccale e aggiungi gli albumi con un pochissimo sale. Aziona il Bimby 2 minuti, 37 gradi a velocità 4.
  3. Monta i tuorli cercando di ottenere una crema chiara e spumosa. Aziona il Bimby 3 minuti a velocità 2-3.
  4. Unisci il mascarpone ed amalgama bene. Aziona il Bimby 3 minuti a velocità 2-3.
  5. A questo punto aggiungi delicatamente gli albumi montati a neve.
  6. Metti il caffè leggermente zuccherato in un recipiente ed immergi i 3/4 savoiardi alla volta.
  7. Prendi una pirofila e distribuisci un primo strato di savoiardi, crema e cacao.
  8. Continua a distribuire gli strati fino ad esaurire i savoiardi.
  9. Ultima la preparazione distribuendo uno strato di cacao.
  10. Metti la pirofila in frigo per almeno 6 ore prima di servire il dolce.

Consiglio

Attenzione. Essendo alcuni ingredienti facilmente deperibili, si consiglia di non avanzarne nemmeno una porzione ;-)

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Photocredit: Ricette Bimby