• 500 gr. di Mascarpone
  • 120 gr. di Zucchero
  • 400 gr. di Savoiardi
  • Cacao amaro
  • 3 tazzine di Caffè
  • 1 cucchiaio di Rum
  • 1 pizzico di Sale

Il dolce al cucchiaio perfetto.

Ecco la versione originale della ricetta del Tiramisù. In realtà si tratta del procedimento base che non prevede l’utilizzo del Bimby o di altri robot da cucina.

Informazioni

Calorie: circa +400 kcal / porzione
Spesa: circa 2,50 € / porzione

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Procedimento

  1. In una ciotola capiente metti i tuorli con 60 grammi di zucchero.
  2. Mescola con una fruta da cucina fino ad ottenere una crema.
  3. Unisci il mascarpone e mescola con una spatola.
  4. Monta a neve gli albumi insieme ai rimanenti 60 grammi di zucchero.
  5. Unisci al composto.
  6. Adagia un primo strato di savoiardi in una teglia rettangolare.
  7. In un bicchiere unisci il caffè ed il rum e bagna i savoiardi.
  8. Copri con la crema.
  9. Continua ad alternare uno strato di savoiardi con uno di crema.
  10. Finiti i savoiardi spolvera l’ultimo strato con il cacao amaro.
  11. Metti in frigo per 3 ore.

Consiglio

Se il dolce verrà mangiato anche da bambini elimina il rum, diversamente, se i commensali saranno solo adulti, raddoppialo. ;-)

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