• 1 rotolo pasta sfoglia da 230 gr.
  • 3 zucchine
  • 125 gr. mozzarella
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • Pangrattato
  • 1 porro
  • Olio EVO
  • Noce Moscata
  • Sale

Un piatto per mille occasioni.

La torta salata è fantastica perché è uno di quei piatti poliedrici che possono essere serviti come antipasto, come secondo piatto, a merenda, in gita ed in mille altre occasioni.

Ti propongo la mia versione. E tu come la fai? Dai, scrivi nei commenti la tua versione.

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Procedimento

  1. In una pentola antiaderente, metti a soffriggere il porro con un filo d’olio.
  2. Dopo averle lavate e tagliate a rondelle, aggiungi le zucchine e fai cuocere per circa 10 minuti. Fai raffredare in un piatto.
  3. Rivesti una teglia con la carta forno, stendi la pasta sfoglia e bucherella la base con una forchetta.
  4. In una ciotola capiente sbatti l’uovo, la mozzarella tagliata a cubetti, le zucchine con il liquido di cottura, un cucchiaio di pangrattato, un po’ di sale, olio e un pizzico di noce moscata grattuggiata. Amalgama il tutto dolcemente con un cucchiaio di legno.
  5. Versa il ripieno sulla sfoglia, ripiega i bordi verso l’interno e spennellali con dell’albume.
  6. Metti in forno a 180°C per 25/30 minuti, fino a quando i bordi risulteranno dorati.

Consiglio

Ti piacciono le torte salate “buzzicone”? Allora aggiungi nel ripieno della pancetta tagliata a cubetti.

Tu come la fai?

Scrivi la tua versione nei commenti :-)

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