Carpaccio di Orata

Carpaccio di Orata

Un piatto completo e leggero

Una ricetta semplice per un piatto estivo che piace proprio a tutti.

Guarda il video

Clicca qui sotto per vedere il video.

Procedimento

  1. Pulisci una orata grande, togli le interiora e le lische. Con un coltello affilato ottieni dalla polpa dei filetti sottili e disponili su un piatto senza sovrapporli.
  2. In una ciotola, metti un trito di erba cipollina e prezzemolo, quindi aggiungi un po’ d’olio e il succo di un limone.
  3. Versa il composto sui filetti di orata e regola di sale e pepe. Servi con pomodori ciliegino tagliati a dadini.