Un ottimo primo piatto con Pesce Spada e Zucchine
Ecco una ricetta particolarmente interessante: fusilli con spada e zucchine.
Semplice, gustosa e con un basso apporto calorico.
Informazioni
Calorie: 350 kcal/porzione
Spesa: 2,50 euro/porzione
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Procedimento
- Metti a bollire l’acqua per i fusilli.
- Affetta lo scalogno e mettilo ad imbiondire in padella con un paio di cucchiai di olio, un po’ di peperoncino e l’aglio in camicia.
- Lava la zucchina e tagliala a listarelle.
- Togli la pelle dal trancio di pesce spada e taglialo a cubetti.
- Fai saltare la zucchina in padella per 5 minuti, togli l’aglio e aggiungi i cubetti di spada. Cuoci per altri 5 minuti
- Aggiungi un cucchiaio di acqua per la pasta e abbassa la fiamma al minimo.
- Butta i fusilli e appena al dente scolali nella padella, alza il fuoco finendo la cottura per un minuto.
- Aggiungi il prezzemolo e impiatta.
Consiglio
Profuma il piatto con una manciata di menta spezzata grossolanamente a mano.
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